Elmalı Ay Kurabiye

Yaz tatilim boyunca mutfakta bol bol vakit geçirmiş,rahatlamıştım.Normalde konsantrasyon güçlüğü çeken bir insan olmama rağmen,mutfaktayken zaman nasıl geçiyor,nasıl o kadar dünyadan kopuyor ve tüm odağı yaptığım yemeğe veriyorum anlamıyorum.Birde şunu farkettim; ben yemek yapmayı değil mutfakta olmayı seviyorum.Öyle aman aman yaptığım inanılmaz tariflerim yok.Genelde gayet pratik ve kolay şeyler yapıyorum.



Elmalı kurabiye benim en sevdiğim yiyeceklerden biri olmasına rağmen hiç yapmamış olduğumu farkettim, ne yapsam diye düşünürken.Hemen tarifini bulup yaptım.İlk yaptığımda pişirme ayarı ve şekli tam istediğim gibi olmadı ama ikinci denememde 'tamam' dedim.Artık rahatlıkla diyebilirim ki elmalı kurabiyem güzeldir.


Tam tutan garanti tarifisi ise şöyle;
1 paket margarin
1 silme tatlı kaşığı karbonat
Bir kaç damla limon suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker

İçi için;
4-5 elma
Toz şeker
Tarçın
Dövülmüş ceviz

1.İçin için,elmalar rendelenir,şeker eklenir ve bir tavada kavurulur.Kavrulduktan sonra ceviziçi koyulur.

2.Hamuru için,oda sıcaklığında erimiş margarin,sıvıyağ,şeker,yoğurt karıştırılır.
3.Ayrı bir yerde karbonat,limon suyuyla köpürtülür ve karışıma eklenir.
4.En son aldığı kadar un eklenerek,kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
5.Hamurdan bezeler alınarak inceltilir.Ben merdaneyle açtım,ellede açılabilir)
6.Su bardağıyla,bu hamurdan yuvarlak şekiller çıkarılır.Hamurarın içine elmalı iç koyuarak ay şeklinde kapatılır.
7.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Ben farklı şekillerdede denedim ama en çok bu şeklini sevdim,adınada elmalı ay kurabiye dedim.

Bu linkte tarifin hem tarifini hem farklı şekillerde yapılışını buldum.

http://www.youtube.com/watch?v=J0QNgnxU8f8

Denemeye değer!