Elmalı Ay Kurabiye

Yaz tatilim boyunca mutfakta bol bol vakit geçirmiş,rahatlamıştım.Normalde konsantrasyon güçlüğü çeken bir insan olmama rağmen,mutfaktayken zaman nasıl geçiyor,nasıl o kadar dünyadan kopuyor ve tüm odağı yaptığım yemeğe veriyorum anlamıyorum.Birde şunu farkettim; ben yemek yapmayı değil mutfakta olmayı seviyorum.Öyle aman aman yaptığım inanılmaz tariflerim yok.Genelde gayet pratik ve kolay şeyler yapıyorum.



Elmalı kurabiye benim en sevdiğim yiyeceklerden biri olmasına rağmen hiç yapmamış olduğumu farkettim, ne yapsam diye düşünürken.Hemen tarifini bulup yaptım.İlk yaptığımda pişirme ayarı ve şekli tam istediğim gibi olmadı ama ikinci denememde 'tamam' dedim.Artık rahatlıkla diyebilirim ki elmalı kurabiyem güzeldir.


Tam tutan garanti tarifisi ise şöyle;
1 paket margarin
1 silme tatlı kaşığı karbonat
Bir kaç damla limon suyu
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker

İçi için;
4-5 elma
Toz şeker
Tarçın
Dövülmüş ceviz

1.İçin için,elmalar rendelenir,şeker eklenir ve bir tavada kavurulur.Kavrulduktan sonra ceviziçi koyulur.

2.Hamuru için,oda sıcaklığında erimiş margarin,sıvıyağ,şeker,yoğurt karıştırılır.
3.Ayrı bir yerde karbonat,limon suyuyla köpürtülür ve karışıma eklenir.
4.En son aldığı kadar un eklenerek,kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
5.Hamurdan bezeler alınarak inceltilir.Ben merdaneyle açtım,ellede açılabilir)
6.Su bardağıyla,bu hamurdan yuvarlak şekiller çıkarılır.Hamurarın içine elmalı iç koyuarak ay şeklinde kapatılır.
7.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.

Ben farklı şekillerdede denedim ama en çok bu şeklini sevdim,adınada elmalı ay kurabiye dedim.

Bu linkte tarifin hem tarifini hem farklı şekillerde yapılışını buldum.

http://www.youtube.com/watch?v=J0QNgnxU8f8

Denemeye değer!

Time to start again!!

Son 6 aydır yaşadığım hayat, ondan önceki 25 yılla kıyaslanamayacak kadar dağınık,kararsız,değişimlerle dolu,stresli,belli belirsiz,yerli yersiz geçti.Kararsızlık karakterimin en belirgin özelliği olmakla beraber hiç bu kadar hissettirmemişti bana kendini.Darmadağınık geçen yaz mevsimi bana illallah dedirtti ,zira iniş çıkışlarla doluydu; bir gün denizde yüzerken, bir gün hastanede annemi beklerken ertesi gece kuzenlerle barları gezerken, kankamla sinop fethimizden sonra hastanede onu beklerken,istanbulda yatlarda Ajda izlerken,bayramdı seyrandı derken tam 4 kez gittim Sinop'a bu yaz.E buda bi bünye,bütün bunları yaparken bir yandanda çalıştığımı belirtmeliyim tabi.Sonra ben bi baktım darmadumanım,mutsuzum,yorgunum.Neyseki çok sevgili sevdiklerimden aldığım dopingler sayesinde silkelenmeyi başardım ve işte nerde kalmıştım diye sordum kendime, birde baktım ki tamda burda kalmışım:) Ben artık yemek yapmayı bile bıraktım yahu, yemek yapıcam diye derse gitmeyen,gecelere kadar tarif araştıran,uyduran ben sitelere bile bakmaz oldum.Zaten olayın vehametini burdan anlamaya başladım.Öyleyse toparlanmayada burdan başlıyoruz son ki üç..
İllede paylaşmam gerektiğini düşündüğüm bi tarifle başlıyorum, çünkü bu tarif repertuarımda çok sağlam yer edindi.Etin yanında harika bi garnitür,salatalarda ya da sandviçlerde süper bi tamamlayıcı,tek başına yoğurtla harika bi öğün ve inanılmaz pratik ,daha ne olsun. Tarifini televizyonda Bora Öztoprak'tan duydum ve ilk duyduğumda herkes gibi bende patlıcan ve yumurta mı dedim ama o kadar iştahlı anlattıki denemeden duramadım ve ogün bugündür favorim oldu.Hatta baya bi zamandır nadiren bişey yaptıysam o da bu oldu:) İşte karşınızda çıtır patlıcan;


Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan(bostan olması önemli,normal patlıcanlı çok başarılı olmuyo)
1 adet yumurta
biraz un,tuz

çok kolay yapılışı;

patlıcanları elma dilim doğruyoruz, tuzlu suda bekletip güzelce kurutuyoruz.Önce yumurtaya sonra una buladığımız patlıcanları kızartıyoruz.Çok basit,pratik ve lezzetli.Afiyet olsun...